Dogmekøkken

Et dogme (af græsk δόγμα dógma: "mening", "læresætning") er en religions, ideologis e.l. trossætning eller doktrin – eller en grundantagelse (aksiom), som ikke er til diskussion af trosgrunde eller mytologiske årsager.
Er det "Nordiske" køkken dogme? Det syntes jeg kan diskuteres... Selv om det selvfølgelig ikk e kan...!
Et besøg i Trællerup udviklede sig til en Nordisk/dansk mad fest, med friske råvarer i yderste potens. Der var en time fra jord til bord, idet Mark skød 2 fasanhøner som vi spiste inden der var gået en time.
Hvedesalat med syltede løg
Fasansalat med søde gulerødder og persille fra haven
Stegte ål i knust boghvedegryn med grøn grønkålspesilleessens
Fasanbryst med enebær og bacon fra grill
Hvide kartofler
Grove hjemmebagte boller fra morgenmaden... Der var rosiner i.... Den eneste ingrediens der ikke kom fra Norden!
God oplevelse og tillykke til Mark der skød de 2 fugle...


Fra iPhone 4