Hej Lilian...;0)
Her er så opskriften på den der kage...
375 g sukker
3 dl majsolie (eller anden madolie, men IKKE olivenolie!!)
4 æg
300 g mel
1 spsk. kanel
1 tsk. fint salt
2 tsk. natron
350 g revne gulerødder
50 g valnødder eller hasselnødekerner, evt. letristede
50 g sultanarosiner
Frosting:
125 g flødeost naturel (light er ok, hvis I føler for det)
50 g blødt smør (brug nu "rigtig" smør)
vaniliesukker efter smag
Citronsaft efter smag (Brug nu rigtig citron!!!)
200-250 g flormelis... Kommer lidt an på hvilken ost du bruger... Smag dig frem.
Pisk sukker og olie cremet og pisk æggene i et ad gangen. Pisk rigtig, rigtig godt. Sigt og bland mel, kanel, salt og natron i dejen og vend gulerødder og hakkede nødder i tilsidst.
Fyld dejen i en smurt springform/lille bradepande. Bag ca. 60 minutter ved 175 grader. Afkøles på rist.
Frosting:
Pisk flødeost cremet med vanilie og flormelis. Tilsæt smør og smag til med citronsaft. Pisk frostingen glat. Smørres over den kolde kage.